グルメ

博多駅地下HAKATA9の「ダグズバーガー」のチーズバーガーが激うま!

ふんわりシットリ!肉汁ジュワーな多良間牛のパティと、とろける4種のチーズが絶品です。

博多駅の地下にあるオシャレなグルメストリート「ピースバレーストリート」のフードコート「ハカタ9」にあるハンバーガーショップ「DOUG’S BURGER(ダグズバーガー)」で、本格派のアメリカンスタイル・ハンバーガーを食べてきました。ダグズバーガーは東京生まれの日本人でありながら、カリフォルニア在住の弁護士が宮古島でオープンしたハンバーガーショップ。

ここがピースバレーストリートの入り口

ダグズバーガー1

2017年2月現在の出店ラインナップ。

ダグズバーガー2

入り口から入ってスグ、右手に目指すお店「ダグズバーガー」がありました。

ダグズバーガー3

ダグズバーガーの入り口に掲示されているメニュー。

ダグズバーガー4

店内は黒を基調にしたモノトーンに木目が映える、とてもスタイリッシュなイメージ。

ダグズバーガー5

キッチンはこちら。注文は席に着いてからスタッフが聞きに来ます。

ダグズバーガー6

宮古島でスタートしたお店だけに、宮古島の紹介が壁にありました。宮古島なんて、航空自衛隊のレーダーサイトがあるくらいしかイメージが沸かない。僕の自衛隊時代の先輩が転勤した時くらいしか意識したことがありませんでしたねぇ。

ダグズバーガー7

ハンバーガーは注文が入ってからスチームオーブンを使って調理するので、約10分から15分かかるとのこと。注文したのは二品、しばらく待つことにしましょう。

ダグズバーガー8

昼の早い時間に行ったので客数が少ないためか、10分弱で最初に注文したハンバーガーがやってきました。ぼくはチーズバーガーが大好きなので、注文した一品目は「ダグズ・チーズバーガー」。

チーズはオプションのLAVAを選択。LAVAはプラス250円で選べるチーズのオプション。溶岩のようにトロトロになった、チェダー+モッツアレラ+ゴーダ+エメンタールという4種ミックスチーズです。贅沢ですねぇ。

ダグズバーガー9

バンズはかなりシッカリと焼かれていて、サクッとした食感と香ばしさがタマリマセン。

ダグズバーガー11

オニオンと多良間牛のパテ、レタスと下にトマトが隠れています。ソースはマヨネーズとケチャップ。実にシンプル。バテが完全にチーズに包まれてますね、これはウマそうだ。

ダグズバーガー13

続いてダグズバーガーの代名詞というか、生まれる切っ掛けとなったキハダマグロのハンバーガー。焼き方はミディアムっぽく、真ん中に少し生の部分が残った焼き方。

ダグズバーガー14

かなり大きなツナステーキですね、食べごたえがありそう。バンズはこんがり、シッカリと焼かれています。ソースはタルタルソース。

ダグズバーガー15

ツナのバーガーはランチで頼んだので、フライドポテトが付いています。

ダグズバーガー16

ナイフとフォークが提供されるので、これを使って上品に食べても良いんですが・・・

ダグズバーガー12

やっぱハンバーガーは手で持ってガブッとやりたいですよね。皿にのって提供されたハンバーガーを、専用の紙包みに入れて食べる事にします。

ダグズバーガー17

パテが分厚い、これを手で押しつぶしながらガブッと豪快に食べます。お行儀なんてクソくらえ、ケチャップを口の周りに付けながらカブリつくのがウマい。

ダグズバーガー18

うはっ!これメッチャうめぇ!

とにかく肉の旨みが、肉汁が、グッジュワーッというかんじで沁みてきます。さすが黒毛和牛、肉の旨みが段違い。ハンバーグがふわっとしていて、中から肉汁と黒毛和牛の脂が持つ独特の香りが口の中一杯に広がります。オプションで特製チーズにしたのも大正解。まずチーズの塩味が絶妙で、肉の旨みを数倍に引き上げ、マッタリと奥深い濃厚なチーズのうま味とコク。これはウマい、このチーズバーガーまじ旨い。

シンプルな味付けが、それぞれの素材の味を引き立てて見事に調和しています。

更に食べ進めていくと・・・ん?突然ピリッと辛さが来たんですが、これは和からしでしょうか。洋からしでは出せないアクセント。そしてサクッと香ばしい、良く焼かれたバンズ。完成度高いなぁ。

ダグズバーガー19

続いてツナ、キハダマグロステーキが丸ごと挟まれたバーガーを食べます。

ダグズバーガー19

溢れんばかりのタルタルソース、サックサクのバンズ。さっきの濃厚チーズバーガーと比べて、こちらは一転してとってもアッサリした味わい。ツナは想像通りのマグロステーキ、脂分が少ないのでとてもアッサリしています。

しかし、マグロの旨みはシッカリしていて、タルタルソースがまたウマい。これは好みが別れそうですね、ガッツリコッテリが好きな人は多良間牛の牛肉パテを選択したほうが良いでしょう。脂を気にする人にはツナがおすすめ。

ポテトはやっぱケチャップで食べるのがアメリカンでしょう。美味しくいただきました。

ダグズバーガー21

今日食べたメニュー、代金は2635円。ありゃ、チョット贅沢しすぎたかな・・・

ランチが1200円。ツナのバーガーとポテト・ドリンクのセット。キハダマグロが大きかったからね、キハダマグロステーキをドリンクセットで食べたと考えたら高くはない。で、チーズバーガーはLAVAチーズにしたので1240円。多良間牛というブランド黒毛和牛のハンバーグに、特製チーズをトッピングしたら・・・と考えると、むしろ安い。産地へ食べに行けばこんなものでしょうけど、博多で食べたらこんなものじゃないでしょう。あとは消費税、これなら十分満足できる納得のお値段。

ダグズバーガー22

いやいや、多良間牛のパテ、マジでウマかったッスよ。さらに、LAVAのチーズは絶対おすすめ。塩気が絶妙なんですよ、そして濃厚なチーズの味。多良間牛とLAVAチーズの組み合わせは最強、ほんとうに美味しいです。ちょっと牛肉とチーズのコッテリはカロリーが・・・なんて方には、美味しい宮古島産キハダマグロ。

宮古島からやってきた本格派のハンバーガー、気になった方は是非!

「DOUG’S BURGER(ダグスバーガー)」

場所:アミュプラザ博多地下一階「ピースバレーストリート内」

営業時間:10:00から23:00

※この記事は、ぼくが訪問した時のレポートです。最新の情報は下記リンクから公式サイトをご覧ください。

ダグズバーガー公式サイト⇒http://www.dougsburger.com/



 

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